Crono alimentación, ¿en qué consiste?

¿Sabías que cada alimento tiene un horario ideal para ser consumido? Algunos alimentos requieren una digestión más lenta, y por eso se recomienda ingerirlos durante las primeras horas del día. A continuación analizamos las bases de la crono alimentación, una tendencia que cada vez gana más adeptos.

 

Crono alimentación: beneficios para la salud

Ingerir los alimentos a la hora adecuada tiene incontables beneficios para la salud. Seguramente has notado que, tras una cena copiosa, sientes malestar e incluso problemas de sueño. Esto es debido a que, durante la noche, nuestro organismo trabaja al mínimo y puede tener dificultades para digerir algunos alimentos. El cuerpo tiene su propio ritmo biológico y por es importante que tomemos consciencia de ello y adaptemos las comidas a este.

Los beneficios de la crono alimentación son numerosos: bienestar digestivo, mayor energía durante el día, mejor sueño… ¡incluso mejor humor!

 

La planificación, la base de la crono alimentación

Si quieres implantar en tu vida hábitos alimenticios más saludables una de las principales claves es la planificación. Asegúrate que realizas siempre 5 comidas: Las 3 principales, desayuno, almuerzo y cena; y 2 comidas más ligeras a media mañana y a la hora de la merienda.

Organizar tus comidas y tu compra semanal es fundamental para no caer en errores frecuentes, como la ingesta habitual de “comida rápida”, dulces, o alimentos procesados. En tu lista de la compra no pueden faltar:

– Frutas y verduras, que deberías consumir en todas las comidas.

– Legumbres, huevos, carnes blancas, pescado azul, frutos secos y otros alimentos que son fuente de proteínas.

– Arroz, pan, patatas, pasta, quinoa… Consume hidratos de forma diaria, pero en su justa medida, y si eliges opciones integrales en vez de refinadas, mucho mejor.

 

Come más cuando empieza el día

La crono alimentación recomienda ingerir el 60% de las calorías durante la mañana y el mediodía y el 40% de las restantes durante la tarde y en la cena, evitando comer una vez entrada la noche. De esta forma consumiremos los nutrientes necesarios al principio del día, y nuestro cuerpo podrá transformarlos en energía.

Otro de sus pilares básicos es ingerir hidratos en la primera parte del día, y en mucho menor grado en meriendas o cenas. Los hidratos son la “gasolina” de nuestro cuerpo, y por eso se recomienda su consumo en desayunos o almuerzos. Acompaña la ingesta de hidratos siempre con proteínas y alimentos vegetales, ambos deben ser protagonistas en todas las comidas que realices.

 

Adapta estos consejos a tus horarios y sigue la pirámide alimentaria para comer alimentos de todos los grupos. El sentido común es tu mejor aliado, pero si decides empezar una dieta específica, consulta antes con un médico o nutricionista.

 

 

 

Guía para usar las especias más saludables

¿Sabías que desde la antigüedad las especias se han utilizados como medicina, condimento culinario e incluso como objeto de uso en ritos religiosos? Más de 150 especias existen actualmente en el mercado y son perfectos condimentos naturales tanto para sazonar como para intensificar los sabores de los alimentos, como carnes, pescados, caldos y verduras.

Del Fast Food al Slow Food

El “Slow Food” o “comida lenta” es una tendencia que comenzó en Italia en los años 80 como contrapunto a la popular comida rápida o “Fast Food”. Comer con atención, valorando la calidad de los productos, saboreando y disfrutando de los alimentos locales. Sus beneficios frente a la comida rápida son numerosos, te damos algunos consejos para empezar a preparar “slow food” en tu hogar.

 

Una nueva tendencia de alimentación

El “Slow Food”, o como muchos la llaman, “Slow Cooking”, tiene su principal premisa en volver a la cocina tradicional, preparar los platos de nuestros antepasados con mimo y con los productos más sanos y naturales que nos pueda ofrecer el mercado. Este nuevo concepto no solo busca fomentar la calidad nutritiva de los alimentos, es una forma de ganar calidad de vida, a través del cocinado saludable, la masticación adecuada de los alimentos y fomentar las relaciones sociales con el resto de comensales. “Disfrutar de la comida” es su principal premisa que se basa en tres pilares:

  • BUENO: sabroso, saludable, fresco, capaz de estimular y satisfacer los sentidos de los consumidores.
  • LIMPIO: resultado de una producción que no daña los recursos de la tierra, los ecosistemas y el entorno, que no ponen en peligro la salud.
  • JUSTO: una producción respetuosa, que proporcione una retribución y unas condiciones de trabajo dignas en todas las etapas del proceso, desde el productor al consumidor.

 

Beneficios respecto al Fast Food

Cuando hablamos de “Fast Food” y “Slow Food”, la diferencia la encontramos básicamente en la materia prima y en la forma en la que cocinamos los alimentos. Definimos la comida rápida en los platos precocinados, por ejemplo, ya que solo tardaremos un par de minutos en calentar en la sartén, microondas o al horno, desconociendo al cien por cien qué ingredientes exactamente se utilizaron en su preparación, además de los muchos aditivos que este tipo de comidas suelen llevar para su mejor conservación.

Sin embargo, cuando hablamos de “comida lenta”, nos referimos a los productos de calidad, naturales y frescos que podemos encontrar en nuestro mercado de confianza. Este tipo de alimentos, como son las verduras, las frutas, el pescado y la carne fresca, se cocinan de forma lenta y respetuosa, utilizando especias y aceite de oliva. Los métodos de cocción más comunes son la plancha, el horno o la cocción al vapor, lo que nos permitirá conseguir unos alimentos sanos, sin perder sus propiedades y nutrientes e intensificando su sabor de la forma más saludable. De esta forma, controlaremos lo que comemos y cómo lo comemos.

 

Consejos para organizarse y preparar Slow Food para toda la semana

Para muchas familias el tiempo de cocinado que requiere la “Slow Food” puede ser una dificultad para introducirlo en su día a día. Una buena opción puede ser hacerte con una “Slow Coocker” u olla lenta, que permite programar el inicio y finalización de la receta sin tener que estar presente durante el cocinado. Además, este tipo de electrodomésticos garantizan que los alimentos se cocinen en su jugo, sin utilizar grasas añadidas.

Aprovecha el tiempo libre del fin de semana para planificar y preparar el menú semanal y posteriormente congelarlo. Puedes cocinar una gran pieza de carne al horno con intensidad muy suave durante 6 u 8 horas, y después dividirla en porciones y congelarla. Te facilitará mucho la vida y te permitirá comer de forma sencilla y saludable.

 

Tortitas de arroz integral: una buena opción nutricional

Seguro que has visto como desde hace tiempo las tortas de arroz o de maíz han proliferado en la dieta y alimentación de muchas personas. Es una opción mucho más saludable y nutricional para tomar entre horas sin lanzarnos a los dulces o chucherías. Estas tortas son muy saciantes, ya que están compuestas básicamente de arroz, cereal indispensable en la dieta mediterránea. Te contamos cuáles son los beneficios de estas tortas y te ofrecemos ideas para consumirlas de la forma más saludable.

Los beneficios del pan y sus falsos mitos

Los alimentos ricos en hidratos de carbono, como el pan, son fundamentales en una alimentación equilibrada y deben consumirse a diario en cuatro pequeñas raciones distribuidas a lo largo de la jornada. Su bajo contenido en grasa no implica ningún riesgo para mantener nuestro peso corporal. A continuación, os contamos algunos de los beneficios del pan, cuáles son las cantidades recomendadas y algunas ideas para incluirlas en nuestra alimentación.

Recomendaciones para conservar los alimentos en casa

Conservar los alimentos en casa no es difícil, pero para ello debemos tener en cuenta algunos aspectos importantes como el tiempo y la temperatura a la que deben guardarse para preservar la calidad de los alimentos, sus propiedades nutritivas, sabor, olor y textura. Al igual que no todos los alimentos pueden conservarse en la nevera, no todos los alimentos pueden estar a temperatura ambiente. A continuación, os ofrecemos algunas recomendaciones para conservar los alimentos en casa, teniendo muy en cuenta el tiempo y las temperaturas. ¡Toma nota!

Los mejores ejercicios y juegos infantiles para un día de piscina

La piscina es uno de esos lugares que entusiasma a todos los niños por igual, tanto a los más tímidos, que necesitan poner un dedo tras otro hasta sumergirse del todo, como para los más valientes que se lanzan enseguida. Son muchos los juegos y ejercicios que podemos practicar con nuestros hijos en el agua. Estos ayudarán a que un día de piscina resulte no solo divertido sino también beneficioso para su salud. A continuación, os ofrecemos algunas recomendaciones de juegos y ejercicios, así como precauciones a tener en cuenta con los niños en la piscina. ¡Muy atentos!

La importancia de la actividad física a partir de los 65 años

El ejercicio y la actividad física mejoran la salud, la calidad de vida y la independencia de las personas. Pero a partir de los 65 años nuestra condición física empieza a deteriorarse. ¿Significa eso que debemos renunciar a ejercitar nuestro cuerpo llegada cierta edad? ¡No! Ahora más que nunca debemos mantenernos activos y cuidar nuestro cuerpo. Además de una correcta alimentación, los adultos deben llevar a cabo una serie de ejercicios o actividades físicas diarias para fortalecer su salud y reducir los riesgos de padecer determinadas enfermedades. A continuación os ofrecemos algunos consejos sobre la actividad física a partir de los 65 años.

Una comida perfecta para el fin de semana: Patatas asadas con los encurtidos más saludables

La patata es uno de los alimentos más versátiles en la gastronomía y con numerosas ventajas nutricionales. Ya sean cocidas o asadas, este tubérculo es un alimento libre de grasa, así como una buena fuente de fibra, potasio, carbohidratos y vitaminas del grupo B y C. Si a ello le unimos los saludables encurtidos, la combinación es perfecta. A continuación, os ofrecemos una receta de patatas asadas con encurtidos. Una comida o cena saludable para el fin de semana.