LA INGESTA MEDIA DIARIA DE LEGUMBRES EN ESPAÑA ES MENOS DE LA MITAD DE LO RECOMENDADO

El consumo de este tipo de alimentos, en España, no llega los niveles recomendados. Su alto contenido en proteínas (un 20%, aproximadamente),hidratos de carbono, fibra, hierro, vitaminas del grupo B y grasas (que no superan el 4% del total del contenido), las convierten en un alimento completo y muy nutritivo. Sin embargo, estudios recientes demuestran…